Cuisine basque, place du Foirail.
À l’Auberge du Foirail, on ne fait pas de manières. Le Chef Jean-François travaille avec les producteurs du Pays Basque et cuisine ce qu’on aime retrouver à table : chipirons sautés, merlu à la sauce piquillos, cochon de lait à la plancha, confit de canard, langue de bœuf « Grand-mère ».
La grande salle aux tables de bois, la terrasse à l’ombre sur la place : l’Auberge accueille depuis longtemps ceux qui passent et ceux qui restent. Le goût des choses simples.
Une cuisine basque, sans esbroufe.
Menus, assiettes, salades et burgers maison. Carte et tarifs indicatifs, à confirmer auprès de l’Auberge.
La Carte
Entrée, plat, dessert · un choix par catégorie
Assiettes combinées
Salade, frites maison, fromage, œuf au plat
Burgers maison
Servis avec des frites fraîches
Salades composées
Normale 10 € · maxi 15 €
Menu enfant 12 €
Pâté ou saucisson · steak haché ou lomo, frites · crème artisanale ou une boule de glace.
Plats garnis
Et quelques assiettes à partager
Carte et tarifs indicatifs, sous réserve de confirmation auprès de l’Auberge.
Réserver · 05 59 65 73 22
Ce qu’on commande à coup sûr.
Quatre plats que les habitués connaissent par cœur.
Chipirons sautés
Accompagnés de poivrons doux.
20 €Merlu sauce piquillos
Le poisson du jour, la sauce de la maison.
22 €Cochon de lait plancha
Spécialité basque, croustillant.
Menu 35 €Langue de bœuf Grand-mère
La recette familiale, comme avant.
Menu 24 €« Une assiette honnête, un accueil franc, et un peu de cette tranquillité basque qui se savoure sans précipitation. »
Saint-Palais est l’un de ces villages où trois chemins de Compostelle se rejoignent : celui de Tours, celui de Vézelay, celui du Puy.
C’est ici, sur la place du Foirail, autrefois place du marché aux bestiaux, que l’Auberge accueille depuis longtemps ceux qui passent et ceux qui restent. Tout y est resté simple, généreux, sincère.
Trois chemins, une seule place : celle du Foirail.
À très bientôt à l’Auberge.
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 9h – 22h |
| Mercredi | 9h – 15h |
| Jeudi | 9h – 22h |
| Vendredi | 8h – 22h |
| Samedi | 9h30 – 22h |
| Dimanche | 9h30 – 22h |
Horaires de l’établissement. Pour le service du restaurant, appelez-nous. Une fermeture exceptionnelle est annoncée en haut de page.
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